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名师专访：中国烘焙大师刘科元
发布时间：2010-8-30  阅读次数：4341  字体大小: 【小】 【中】【大】
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刘科元老师个人简介
 
 
姓名:刘科元
出生年月: 1973.04.01               
籍贯：广东梅县
工作时间: 93年至今  精通烘焙技术、艺术蛋糕裱花、饼店策划管理
业余爱好：乐器、书法、摄影、手工POP制作 

 
 
 
刘科元老师职务：
国家级西式面点高级技师
中华全国工商业联合会烘焙公会常务理事
中华全国工商业联合会烘焙公会培训教育委员会专家委员
中华全国工商业联合会烘焙公会专家委员会专家
中国饭店业国家级评委、人力资源保障部国家职业技能竞赛裁判员
《中国焙烤》、《焙烤商务》、《焙烤采购指南》杂志专家顾问
《中华烘焙》杂志编委、《中国烘焙产业》杂志专家指导委员会委员
深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心董事长
深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校校长
深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校昆明分校校长
深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校缅甸分校校长
马来西亚邵师傅国际烘焙艺术学院名誉校长
深圳市多伦多连锁饼业总经理、深圳市恒香源连锁饼业总经理
深圳市刘师傅烘焙器具研发有限公司总经理

   刘科元老师从事烘焙行业近20年，参加制作过“深圳星河雅居”2001年元旦“千磅蛋糕庆封顶”活动的一千磅的生日蛋糕和2000年中秋深圳市政府中心公园赏月活动的一吨重单个大月饼，为知名企业“万科集团”制作公司十七周年司庆百磅蛋糕，刘科元老师被《中国焙烤》、《中华烘焙》、《焙烤商务》、《中国食品添加剂市场》等各大烘焙业权威杂志纳为特约撰稿人，刘科元老师还被《中国焙烤》、《焙烤商务》、《焙烤采购指南》杂志专家顾问、《中华烘焙》杂志编委、《中国烘焙产业》杂志专家指导委员会委“中国烘焙网”人物专访人物之一，刘科元老师2007年被罗海琼和郭晓东主演的二十集电视连续剧《美丽婚纱》特聘制作十层婚礼蛋糕，为青少年教育片《虚实之间》电影特聘制作直径2.4米的大型蛋糕。为拍摄现场使用等，经常为一些大型企业做蛋糕DIY互动节目和讲课，服务过的企业有“兴业银行”“中国移动”“万科集团”等等，有非常丰富的从业经验和技术积累。是深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心创始人，出版过个人著作《中国艺术蛋糕新创意》《蛋糕裱花创意》《中式蛋糕制作技艺》《创新陶艺蛋糕》《人物动物蛋糕制作技巧》《时尚欧式蛋糕制作技巧》《新款陶艺蛋糕制作技巧》《烘焙实战大全》等蛋糕教材和《仿真12生肖》《陶艺蛋糕1-6》《仿真花卉》和《卡通12生肖》《巧克力装饰配件制作技巧》十多张教学光碟等等。
      
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