参赛选手方案

一、比赛目的：

促进烘焙食品行业的技术交流，展示烘焙食品骨干企业整体技术实力，引导烘焙食品企业加强技术人员技能培训、提高企业技术创新和技术管理水平，推动我国烘焙食品行业发展。

二、比赛组织：

第四届“巧妃杯”中国烘焙达人，由中国烘焙食品工业协会主办。

第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛项目：1.巧克力蛋糕；2.手工巧克力；3.巧克力大型艺术创意。

中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元同志担任本届“第四届”中国烘焙达人巧克力创意大赛”组织委员会名誉主任，裁判长，裁判团组员为数名中国烘焙食品行业顶级专家。

组委会办公室设在中国烘焙食品工业协会，负责竞赛的具体组织工作。

由组委会聘请有关专家组成评判委员会，负责制订竞赛规则与评判标准，并负责竞赛的具体评判工作。评判委员会对竞赛组委会负责。

三、分项比赛名称：

第四届“巧妃杯”巧克力创意大赛

四、参赛方式：

本次大赛为邀请赛，邀请全国部分优秀烘焙食品品牌企业（面包店、蛋糕店、高星级饭店及食品公司和优秀师傅等）参加，以保证参赛单位的品牌影响力和参赛选手的较高技术水准。本次大赛免报名费，参赛队员交通及食宿自理。

五、比赛项目：

巧克力创意大赛

参加项目比赛的单位和个人，按比赛规则要求合作完成比赛产品。

比赛制作产品品种：1.；2.；3.。每个企业的参赛产品（作品）陈列布置，供观众参观。

六、竞赛规则与评判标准：

竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布，并于2015年2月1日开始接受参赛单位对竞赛规则的咨询。

七、时间安排： 

比赛时间安排在2015年5月22日举行

   （1）10日上午11：00至16：00      中国广州琶洲·保利世贸博览馆

   （2）颁奖仪式：11日上午10:00      颁奖地点：中国广州琶洲·保利世贸博览馆颁奖区

八、比赛地点：

中国广州琶洲·保利世贸博览馆进行，比赛作品在2015中国广州国际烘焙展览会“第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛比赛作品专区”陈列展示。 

九、奖项：

依据组委会制定的评判标准，第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛，奖项设有：冠军、亚军、季军，最佳造型金奖、创意主题金奖、最佳口感金奖等多名，获奖者均授予奖牌、荣誉证书。

十、费用：

本次大赛不收取任何费用，参加比赛的选手参赛期间的交通费，食宿费用自理。

第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛组委会办公室（中国烘焙食品工业协会）

联系电话：0755-25807955 36538527 25010632 25010381

传 真：0755-25652490  

网址:www.baking-zg.com 

邮箱:[email protected]