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为贴近市民生活，依法履行职责，更好地服务市民，合肥市卫生局卫生监督所近日对我市部分制售蛋糕、面包食品的前店后坊、大中型商场和超市开展了专项卫生监督执法检查。检查重点内容包括卫生许可、健康证明持证情况、食品采购索证情况和生产经营过程卫生状况等，同时对产品进行了抽检。 本次共检查蛋糕、面包生产经营单位14户，全部持有有效卫生许可证开展生产经营，抽样监测50份样品，监测合格率较去年有大幅度的提高，反映了我市蛋糕、面包制作行业在执行行业规范、加强自主卫生管理方面有了长足进步。也说明我市各卫生监督执法机构通过业务指导和强化监督，取得了良好的效果。 此次检查也发现个别蛋糕、面包生产经营单位食品添加剂索证资料不齐，生产经营过程卫生状况存在一些问题。针对检查发现的问题，卫生监督执法人员现场进行了详细指导，并责令立即改正。
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来源：中国烘焙信息网 |
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