柠檬塔

甜面团
糖 100g
低粉 100g
黄油 100g
全蛋 1个
柠檬奶油
柠檬汁 100g
糖 170g
黄油 130g
玉米面粉 10g
全蛋4个
蛋白霜
蛋白 100g
糖 200g
盐  一小撮
作法
甜面团
1、搅拌黄油和糖至光滑平整。
2、慢慢加入面粉和全蛋搅拌均匀。
柠檬奶油
1、将柠檬汁和糖混合煮沸后，从热源上移开。
2、搅拌全蛋和玉米面粉，将混合物放入锅里煮几分钟。
3、过滤，加入黄油搅拌均匀。
4、让奶油冷却。
蛋白霜
1、打发蛋白和糖直至混合物硬性发泡。
2、将混合物挤到塔皮里，用火把烧焦表面。