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选面包挑硬不挑软|面包培训学校
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2013-4-1  阅读次数:3886  字体大小: 【】 【】【
面包培训学校,面包面包培训深圳面包学校,好的面包学校,专业的面包培训  面对货架上琳琅满目的面包,多数人喜欢挑选“软、甜、细”的,而真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。

  首先,从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。而软质面包,油脂约占10%,含热量较高。含热量最高的是丹麦面包,一般要加入20%~30%的黄油或“起酥油”。因此,在购买面包时,手感“硬”的面包要优先选择。

  其次,从原料上来说,英国卫生部曾指出,面包是人们每天摄取盐分的最大来源,约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说,面包也是高盐食品,因此在购买时,要看清营养成分表上的钠含量,尽量选择口味“淡”一点的产品。

  最后,从健康角度来讲,口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择,此类面包既有助于降低血脂,又能通便。但需要注意的是,有的商家会用精白粉做面包,只是外面装扮一下而已。这时,注意看一下配料表,如果排在第一位的是面包粉,第二、三位才是全麦粉,那肯定不是真正的全麦面包。

来源:深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校
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